எங்கள் குழுவில் இணைய -> https://chat.whatsapp.com/DtRfcPrnZykIfmavZU6kj0

ஈஷா அறக்கட்டளையும் ஊட்டச்சத்து விவசாயமும் (The Curious Case of Isha and Regenerative Agriculture)

இன்னைக்கு நான் 'கோரம் சென்சிங்' (Quorum Sensing) பத்திதான் எழுதத் திட்டமிட்டிருந்தேன். ஆனா, ஈஷாவின் 'மண் காப்போம்' (Save Soil) இயக்கத்தோட ஒருங்கிணைப்பாளர் ஒருத்தர் கூட இன்னைக்கு எனக்கு ஒரு சுவாரசியமான உரையாடல் கிடைச்சது. அதுதான் என்னை இந்த பதிவை எழுத வச்சது. இந்த குரூப்ல இருக்குற நீங்க கூட, "தம்பி என்னடா தினமும் ஏதேதோ சயின்ஸ் பேசிட்டு இருக்கான், இதோட இறுதி இலக்குதான் என்ன?" அப்படின்னு யோசிச்சுட்டு இருக்கலாம். அதனால, நாம என்ன செய்யப் போறோம்ங்கிற ஒரு மேலோட்டமான ஐடியாவை (High-level idea) உங்களுக்குக் குடுக்கணும்னு நினைச்சேன். இது உங்களுக்குப் புரியும்னு நம்புறேன்; புரியலனா தயவுசெஞ்சு எனக்கு மெசேஜ் அனுப்புங்க.

இப்போ இருக்குற சூழ்நிலையில ஒவ்வொரு தமிழ்நாட்டு விவசாயிக்கும் ஊட்டச்சத்து விவசாயம் ஏன் மிக முக்கியம்? (Why Regen Ag Matters to Every Tamil Farmer Right Now)

நாம எல்லாருக்குமே தெரிஞ்ச ஒரு கசப்பான உண்மையில இருந்தே ஆரம்பிக்கிறேன்: தமிழ்நாட்டுல விவசாயம் செய்யுறது நாளுக்கு நாள் ரொம்ப கஷ்டமாகிட்டே போகுது.

இடுபொருள் செலவு (Input costs) ஏறிக்கிட்டே போகுது. பருவமழை எப்ப வரும் எப்ப போகும்னே தெரியல. பூச்சிகளோட வீரியம் முன்னைவிட மொரட்டுத்தனமா இருக்கு. ஆள் கூலி தாறுமாறா எகிறிடுச்சு. இவ்வளவு காசை அள்ளிவிட்டும், அதுக்கேத்த மகசூல் (Yield) நமக்குக் கிடைக்கிறதே இல்லை.

நம்ம காலடிக்குக் கீழே இருக்குற மண் ரொம்ப களைத்துப் போயிருக்கு. அதை நாம இன்னைக்குச் சரி செய்யலனா, அப்புறம் நாம என்ன பண்ணியும் எந்தப் பிரயோஜனமும் இல்லை.

கடந்த ஆறு வருஷமா நான் பார்த்த விஷயங்கள் என்னை ஒரே ஒரு உண்மையை நோக்கித்தான் கொண்டு போயிருக்கு: "மீளுருவாக்க விவசாயம் / ஊட்டச்சத்து விவசாயம்" (Regenerative Agriculture / Regen Ag) மட்டும்தான் நம்மை வாழ வைக்கப்போற ஒரே உண்மையான வழி!

ஈஷா இயக்கம் எதில் சரியாகச் செய்திருக்கிறது? (What Isha Has Done Right)

இந்த இடத்துல நான் ரொம்ப நேர்மையாவும் உண்மையாவும் பேசணும். ஈஷா அறக்கட்டளைக்கு நாம கண்டிப்பா ஒரு மனமார்ந்த பாராட்டைக் குடுக்கணும்.

அவங்களோட 'மண் காப்போம்' (Save Soil) இயக்கம் ஒரு அசாத்தியமான காரியத்தைச் சாதிச்சிருக்கு—மண் வளத்தைப் பத்தின பேச்சை தமிழ்நாட்டுல மட்டும் இல்லாம உலக அரங்கு வரைக்கும் கொண்டு போய் சேர்த்திருக்காங்க. அதை அவங்க செஞ்சது மட்டுமே ஒரு மிகப்பெரிய வரலாற்றுச் சாதனை!

அதுமட்டும் இல்லாம, அவங்களோட களப்பணிகளும் சில இடங்கள்ல நிஜமான மாற்றங்களை உருவாக்கியிருக்கு.

உதாரணத்துக்கு, தமிழ்நாட்டுல இருக்குற வல்லுவன் அண்ணனோட தோட்டம்—இதை ஈஷா இயக்கம் ரொம்ப பெருமையா ஒரு உதாரணமா காட்டுறாங்க, அது நியாயமும் கூட. அவர் வெறும் தென்னை மரத்தை மட்டும் வச்சிருந்த ஒரு ஒற்றைப் பயிர் நிலத்தை (Monoculture), பல்லுயிர் காடா (Food Forest) மாத்திக் காட்டினார். ஏழு வருஷத்துல அவரோட மண்ணின் கரிமக் கார்பன் (Organic Matter) 0.86%-லிருந்து 2.33%-ஆக உயர்ந்தது. ஒரு மரத்துக்கு 90 தேங்காய் காய்ச்ச இடத்துல 140 தேங்காய்களா மகசூல் எகிறியது. சுத்துப்பட்டுல இருக்குற மத்த ரசாயனத் தோட்டங்கள் எல்லாம் வறட்சியிலயும் வெள்ளத்துலயும் அழிஞ்சப்போ, இவரோட தோட்டம் மட்டும் கம்பீரமா தப்பிச்சு நின்னது.

இதே மாதிரி நம்ம ஊர்ல பல விவசாயிகள் ஜீவாமிர்தம், பஞ்சகவ்யா போன்ற நாட்டு மாட்டு இடுபொருட்களை வச்சு இயற்கை விவசாயத்துக்கு மாறியிருக்காங்க. மண் வளமும், அவங்களோட உடல்நலமும் மேம்பட்டிருக்குன்னு பல பேர் சொல்றாங்க.

இவை எல்லாமே உண்மையான வெற்றிகள்! இதை நாம் கண்டிப்பா கொண்டாடணும்.

ஆனா, இந்த வெற்றிக் கதைகள் நம்மகிட்ட ஒரு கேள்வியைக் கேக்குறதைத் தடுத்துடக் கூடாது: "ஏன் மத்த சாதாரண விவசாயிகளால இதே மாடலை அப்படியே அவங்க வயல்ல கொண்டு வர முடியல?"

எங்கே கேப் (Gap) விழுகிறது? (Where I See a Gap)

இங்க ஒரு பர்சனலான விஷயத்தை நான் உங்ககிட்ட பகிர்ந்துக்க ஆசைப்படுறேன்.

சமீபத்துல, நான் ஈஷாவின் 'மண் காப்போம்' அறக்கட்டளையை அணுகி, "விவசாயிகளுக்கும், அக்ரி ஆர்வலர்களுக்கும் ஊட்டச்சத்து விவசாயம்யின் பின்னாடி இருக்குற அறிவியலைக் கத்துக் குடுக்க எங்க consultancy சார்பா ஒரு ஸ்டால் (Stall) குடுங்க"னு கேட்டேன். ஆனா அவங்க சொன்ன பதில் எனக்குப் பெரிய ஆச்சரியத்தை அளிச்சது. அவங்க பாரம்பரிய முறைகளான தொழு உரம், கம்போஸ்ட், மற்றும் விவசாயிகள் தங்களுக்குத் தாங்களே செஞ்சுக்கிற இயற்கை கரைசல்கள்ல மட்டும்தான் கவனம் செலுத்துறாங்களாம். அறிவியல் பூர்வமான அளவீடுகளுக்கோ (Science-based measurements) அல்லது டேட்டா அடிப்படையிலான தீர்வுகளுக்கோ (Data-driven solutions) அவங்க இன்னும் தயாராக இல்லை.

அவங்க போன் நம்பர்ல வர்ற 'ஹலோ ட்யூன்'-ல கூட சத்குரு அவர்கள் "மண் காப்போம்" என்றுதான் பேசுறார். ஆனா, அதைச் செய்ய அவங்க எடுத்திருக்கிற பாதை ஒரு குறிப்பிட்ட பழைய கட்டமைப்புக்குள்ளேயே மாட்டிட்டு இருக்குற மாதிரி தோணுது.

இங்கதான் ஒரு பெரிய முரண்பாடு இருக்கு: ஐக்கிய நாடுகளின் COP28 காலநிலை மாநாட்டின் திட்ட அறிக்கையில, நீண்ட கால மண் வளத்திற்கு 'மீளுருவாக்க விவசாயம்' (Regenerative Ag) தான் ஒரே தீர்வுனு உலக விஞ்ஞானிகள் மிகத் தெளிவா சொல்லியிருக்காங்க. உலக அளவுல, கடந்த 15-20 வருஷங்கள்ல விவசாய அறிவியல் அசாத்திய வேகத்துல முன்னேறியிருக்கு. ஆனா இந்தியாவும், ஈஷா இயக்கமும்—இந்த நவீன அறிவியல் வளர்ச்சியில கொஞ்சம் பின் தங்கியே இருக்குற மாதிரி தெரியுது.

ஈஷா இயக்கம் அறிவியலுக்கு எதிரானதுனு நான் சொல்ல வரல. அவங்களுக்கு மண்ணின் மீதும் விவசாயிகள் மீதும் நிஜமான அக்கறை இருக்கு. ஆனா, லேட்டஸ்ட்டா வந்துருக்குற ஊட்டச்சத்து விவசாயம் அறிவியலை (Latest Regenerative Science) அவங்க தங்களோட மாடலுக்குள்ள இன்னும் முழுசா கொண்டு வரலையேன்னு எனக்கு ஒரு வருத்தம் இருக்கு.

இன்னைக்குக் காலநிலை மாற்றம்ன்றது ஒரு பேராபத்தாக (Climate Crisis) மாறி நம்ம கண்ணு முன்னாடி நிக்குது, நம்மகிட்ட வீணாக்கக் காலம் இல்லை.

இன்றைய இயற்கை விவசாயத்தில் இருக்கும் கசப்பான உண்மைகள் (Four Hard Truths About Organic Farming Today)

நான் இந்த ஜர்னில கடந்த ஆறு வருஷமா இருக்கேன். 2020-21 காலகட்டத்துல ஆசை ஆசையா இயற்கை விவசாயத்துக்கு மாறி, அதை இன்னைக்கு நடத்த முடியாம கைவிட்ட அல்லது இன்னும் திணறிட்டு இருக்குற பல விவசாயிகளை நான் பார்த்திருக்கேன். நெல் சாகுபடிக்கே நிலைமை மோசமா இருக்குனா, மத்த பணப்பயிர்களோட நிலைமை ரொம்பவே கவலைக்கிடம்.

அதற்குப் பின்னாடி இருக்குற முக்கிய காரணங்கள் இதோ:

1. காலநிலை மாற்றம் எல்லாவற்றையும் மாற்றிவிட்டது (Climate Change Has Changed Everything)

பத்தாயிரம் வருஷத்துக்கு முன்னாடி, காத்துல இருக்குற கார்பன்-டை-ஆக்சைடின் அளவு 270ppm ஆக இருந்தது. ஐயாயிரம் வருஷத்துக்கு முன்னாடியும் 270ppm தான். ஆயிரம் வருஷத்துக்கு முன்னாடியும் 270ppm தான். இருநூறு வருஷத்துக்கு முன்னாடியும் அதே 270ppm தான்.

ஆனா இன்னைக்கு அதோட அளவு: 430ppm!

காத்துல கார்பன்-டை-ஆக்சைடு அதிகமா இருந்தா செடிகளுக்குப் பிடிக்கும் தான், இல்லைன்னு சொல்லல. ஆனா, அது பருவநிலையை மொத்தமா மாத்தி, பூச்சிகளோட தாக்குதலையும் நோய்களோட வீரியத்தையும் தாறுமாறா ஏத்திடுச்சு. 15 வருஷத்துக்கு முன்னாடி ஒரு பயிரைத் தாக்கும் பூஞ்சாண நோய் (Fungal infection) 25%-ஆக இருந்தது, ஆனா இன்னைக்கு அது 40%-ஆக உயர்ந்திருக்கு.

இது ஒரு குளோபல் கிளைமேட் கிரைசிஸ் பிரச்சனை! 100 வருஷத்துக்கு முன்னாடியோ அல்லது 1000 வருஷத்துக்கு முன்னாடியோ நம்ம முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய இயற்கை முறைகள், இன்னைக்கு இருக்குற இந்த 430ppm கொடூரமான கிளைமேட் நிஜத்தைக் கையாளுறதுக்காக உருவாக்கப்பட்டவை அல்ல.

2. இன்றைய மாட்டுச் சாணம் அன்று போல் இல்லை! (Cow Manure Today Is Not What It Used to Be)

1950-கள் வரைக்கும், நம்ம ஊர்ல 99% மாடுகள் வெறும் மழைத் தண்ணியையோ அல்லது குளத்துத் தண்ணியையோ மட்டும்தான் குடிச்சு வளர்ந்தது. ஆனா இன்னைக்கு இருக்குற பெரும்பாலான கால்நடைகள் குடிக்கிறது அதிக TDS (உப்புத்தன்மை) கொண்ட, கார்பனேட்டுகள் மற்றும் குளோரைடுகள் நிறைந்த தண்ணீரைத்தான். அதுமட்டுமில்லாம, இன்னைக்கு விற்கிற மாட்டுத் தீவனங்கள்ல ஏகப்பட்ட கன உலோகங்கள் (Heavy metals) கலந்து கிடக்கு.

இது எல்லாமே கடைசியில மாட்டுச் சாணத்துலதான் வந்து முடியுது! இன்னைக்கு கிடைக்கிற சாணத்தோட கெமிஸ்ட்ரியும் பயாலஜியும், 50 வருஷத்துக்கு முன்னாடி நம்ம தாத்தாக்கள் பார்த்த சாணத்துல இருந்து மொத்தமா மாறியிருக்கு. அன்னைக்கு அவங்களுக்கு வேலை செஞ்ச அதே ஃபார்முலா, இன்னைக்கு நமக்கு அதே மாதிரி வேலை செய்யாது.

3. மகசூலை இழக்க நம் நாட்டு விவசாயிகளால் முடியாது (Farmers Can't Afford to Lose Yield)

நம்ம ஊர்ல இருக்குற சிறு குறு விவசாயிகள் எல்லாரும் காசு சம்பாதிக்கிறதுக்காகத்தான் விவசாயம் செய்யுறாங்க. இயற்கை விவசாயத்துக்கு மாறும்போது "மண் குணமாகுற வரைக்கும் மூணு வருஷத்துக்கு மகசூல் கம்மியாதான் தம்பி வரும், நீங்க அட்ஜஸ்ட் பண்ணிக்கோங்க" அப்படின்னு சொன்னா... எந்த ஒரு விவசாயியாலயும் அதை ஏத்துக்க முடியாது; அது அவங்க வாழ்வாதாரப் பிரச்சனை.

ஆனா ஊட்டச்சத்து விவசாயம் (Regenerative Farming) என்பது ஒரு மாற்றுப் பாதை மாடல் (Transition model). இது ரசாயன விவசாயத்துல இருந்து உயிருள்ள உயிரியல் விவசாயத்துக்கு மாறும்போது, உங்க மகசூல் பெரிதும் குறையாமல் பார்த்துக் கொள்ளும்! இந்த மாற்றுப் பாதையில விவசாயிக்கு வருமான இழப்பு வராது. அதுதான் இயற்கை விவசாயத்துக்கும் இதுக்கும் இருக்குற மிகப்பெரிய வித்தியாசம்.

4. களைகளுக்கு இயற்கை விவசாயத்தில் முறையான தீர்வு இல்லை (Organic Has No Effective Answer for Weeds)

பலரும் பேசத் தயங்குற ஒரு நிஜத்தை இங்க நான் ஓப்பனா பேசப்போறேன்: பெரும்பாலான இயற்கை இடுபொருட்கள்ல (மாட்டுச் சாணம்/எரு) பொட்டாசியமும் பாஸ்பரஸும் தான் தாறுமாறா அதிகமா இருக்கும். நாம போன பதிவுல பார்த்தோம் இல்லையா—அதிகப்படியான பொட்டாசியம் மண்ணுல இருக்குற கால்சியத்தை லாக் பண்ணிடும். பூமிக்கு அடியில எப்போ கால்சியம் சத்து பேலன்ஸ் இல்லாம குறையுதோ, அப்போதான் எல்லாவிதமான தேவையற்ற களைகளும் (Weeds) வெடிச்சு முளைக்கும்.

இங்க விசித்திரம் என்னன்னா... நம்ம ஊர் TNAU மற்றும் KVK மண் பரிசோதனைகள்ல கால்சியம் (Calcium) சத்தை அளக்குறதே இல்லை! இதனால விவசாயிகள் எரு நல்லதுன்னு நினைச்சு அள்ளிப்போடுறாங்க, ஆனா தங்களுக்குத் தெரியாமலேயே களைகள் முளைப்பதற்கான அத்தனை சாதகமான சூழலையும் அவங்களே உருவாக்கிடுறாங்க.

மண்ணோட மினரல்களைத் துல்லியமா அளக்காத வரைக்கும், இயற்கை விவசாயத்தால களைப் பிரச்சனைக்கு ஒரு நாளும் தீர்வு காண முடியாது.

இதுமட்டும் இல்ல இன்னும் நிறைய இருக்கு. இன்றைய இயற்கை விவசாயம் தெளிவான மகசூலுக்கு உத்திரவாதம் குடுக்க முடியல, பெரிய அளவுல இதை ஸ்கேல் (Scale) செய்யவும் முடியல. அதைவிட முக்கியமா, அது மண்ணுல இருக்குற 'ஆர்கானிக் கார்பனை' தவிர வேற எதையுமே அளக்குறது இல்லை. கரிமக் கார்பன் அதிகமா இருந்து, ஆனா கார்பன்-நைட்ரஜன் (C:N Ratio) விகிதம் மோசமா இருக்குற பல இயற்கை விவசாய மண் மாதிரிகளை நான் நேர்ல பார்த்திருக்கேன். (சரியான விகிதம் 24:1, ஆனா நான் பார்த்த நிலங்கள்ல 400:1-ன்னு இருந்தது!) அப்படிப்பட்ட மண்ணுல இருக்குற கொஞ்ச நஞ்ச நைட்ரஜனையும் நுண்ணுயிர்களே சாப்டுடும், அப்புறம் பயிருக்கு நைட்ரஜன் கிடைக்காம பயிர் பட்டினி கிடக்கும்.

இயற்கை விவசாயம் இன்னும் பெருவாரியான மக்களைப் போய் சென்றடையாமல் இருக்க பின்னாடி இருக்குற மறைமுகக் காரணங்கள் இதெல்லாம்தான்!

ஊட்டச்சத்து விவசாயம்யை எது வித்தியாசப்படுத்துகிறது? (What Makes Regenerative Agriculture Different)

ஊட்டச்சத்து விவசாயம்ங்கிறது ஏதோ "இயற்கை விவசாயத்தோட ஏதோ ஒரு சத்தைக் கூட்டுறது" கிடையாது. இது அடியோட மாறுபட்ட ஒரு நவீன அறிவியல் அணுகுமுறை.

இது எதை வலியுறுத்துதுனா:

ஆரோக்கியமான பயிரை வளர்க்க சத்துக்களின் துல்லியமான சமநிலை (Nutritional balance)
மண் வளத்தின் அஸ்திவாரமாக மண் உயிரியல் (Soil biology)
முடிவுகளை எடுக்க துல்லியமான அளவீட்டு அறிவியல் (Measurable science)
இயற்கை முறைக்கு மாறும்போது நிலையான மாறாத மகசூல் (Constant yields)

மண்ணுல நாம அள்ளிப்போடுற டன் கணக்கிலான எருவோ அல்லது கம்போஸ்ட்டோ செய்யுற வேலையை விட... ஒரு ஆரோக்கியமான உயர் ப்ரிக்ஸ் பயிரோட வேர்கள், மிக அதிவேகமா மண்ணோட உயிரியலை வளர்த்துடும்! இதைச் செய்யுறதுக்கான அறிவியல் உலகத்துல ஏற்கனவே மிகத் தெளிவா நிரூபிக்கப்பட்டிருக்கு.

இதோட இறுதி இலக்கும் இயற்கை விவசாயத்தோட இலக்கும் ஒன்றுதான்—நுண்ணுயிர்கள் நிறைந்த, வளமான மண். ஆனா, ஊட்டச்சத்து விவசாயம் அந்த இலக்கை மிகத் துல்லியமாகவும், அதிவேகமாகவும் அடைகிறது!

தமிழ்நாட்டைப் பற்றிய என் கனவு (My Dream for Tamil Nadu)

நம்ம ஊர்ல ஒரு பிரம்மாண்டமான புரட்சிக்கு சாத்தியமிருக்குனு நான் ஆழமா நம்புறேன்.

ஈஷா அறக்கட்டளையிடம் மக்களைச் சென்றடையும் பிரம்மாண்டமான சக்தி (Community reach) இருக்கு—அவங்களை நம்பிப் பின்பற்ற கோடிக்கணக்கான மக்கள் இருக்காங்க.

ஊட்டச்சத்து விவசாயம்யிடம் இன்றைய காலநிலை நிஜத்தைக் கையாளக்கூடிய துல்லியமான அறிவியலும் தீர்வுகளும் (Science and solutions) இருக்கு.

இந்த இரண்டு பேராற்றல்களும் ஒன்னா சேர்ந்தா எப்படி இருக்கும்னு கற்பனை பண்ணிப் பாருங்க! உலகத்துல வேற எந்த நாடும் செய்யாத வேகத்துல, தமிழ்நாடு தன் ஒட்டுமொத்த விவசாயத்தையும் மாத்திக் காட்ட முடியும். நம்ம மண் நிஜமாகவே காக்கப்படும், நம்ம நாட்டு மக்களின் உடல்நலமும் பலப்படும்.

இதை மனசுல வச்சுதான் நான் இந்த பதிவை எழுதுறேன்.

ஒரு திறந்த வேண்டுகோள் (An Open Request)

நீங்க ஈஷாவின் 'மண் காப்போம்' இயக்கத்துல ஒரு பகுதியா இருந்தாலோ, அல்லது அப்படி இருக்குற யாரையாவது உங்களுக்குத் தெரிஞ்சிருந்தாலோ... தயவுசெஞ்சு இந்த மெசேஜை அவங்களுக்குக் கொண்டு போய் சேருங்க.

வர்ற சீசன்ல நாம ஒரு சில குறிப்பிட்ட பயிர்களைத் தேர்வு செஞ்சு, களத்துல இறங்கி ஒரு டெஸ்ட் (Test beds) பண்ணிப் பார்ப்போம். எல்லா சத்துக்களையும் டிஜிட்டலா அளப்போம். ஊட்டச்சத்து விவசாயம் முறையையும், பாரம்பரிய இயற்கை விவசாய முறையையும் அருகருகே வச்சு ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம். நம்ம தமிழ்நாட்டு மண்ணுல, நம்ம தமிழ்நாட்டுக் காலநிலையில, நம்ம கண்டிஷன்ல என்ன நடக்குதுன்னு நேரடி டேட்டாவை (Real data) எடுப்போம்.

அறிவியல் சொல்ற மாதிரி ஊட்டச்சத்து விவசாயம் அசாத்திய வெற்றியைத் தந்துச்சுனா... அது ஒட்டுமொத்த தமிழ்நாட்டு விவசாயிகளுக்கும் கிடைக்கப்போற ஒரு மிகப்பெரிய வரலாற்று ஆதாரமா மாறும்.

பேசுவோம் வாருங்கள்! (Let's Talk)

ஊட்டச்சத்து விவசாயம் முறைகளைப் பத்தி தெரிஞ்சுக்க ஆர்வமா இருக்குற விவசாயியா நீங்க? எங்கள் குழுவில் இணையலாம்.

நீங்க வணிகரீதியான விவசாயியா இருந்து, உங்க பயிரோட ஊட்டச்சத்தையும், மண் வளத்தையும் வேகமா உயர்த்தணும்னு ஆசைப்படுறீங்களா? தாராளமா என்னை அணுகலாம்.

நீங்க ஈஷா இயக்கத்தைச் சேர்ந்தவரா இருந்து, இந்த கூட்டு முயற்சிக்குத் தயாரா இருக்கீங்களா? நான் உங்களுடன் பேசக் காத்திருக்கிறேன்.

நன்றி!

இன்னும் பேசுவோம்.

ரவிசங்கர் கருப்பையா New ViVa Bio Nutrients www.newviva.in 934 204 9144

VV-023T: ஈஷா அறக்கட்டளையும், ஊட்டச்சத்து விவசாயமும்